Rượu Macallan 15 Triple Cask

4,550,000 

Thương hiệu:MACALLAN

Dung tích : 700ml

Nồng độ: 43 %

Quy cách : 6 Chai / Thùng

Nước sản xuất : Scotland

Màu rượu : Vàng hổ phách đậm

Mùi : Thăng hoa với hương vị tròn đầy, nồng nàn với hương Hoa hồng và Quế

Vị : Hương vị mạnh mẽ, phong phú của Socola, hương Cam và Nho khô

Kết thúc : Kéo dài với hương Socola ngọt, hương Cam và Trái cây khô

Mô tả

Thông tin chi tiết về Rượu Macallan 15 Triple Cask

Rượu Macallan 15 năm Triple Cask trong một chiên lược thây đổi mẫu mã chai rượu từ năm 2018 cũng như việc đổi tên dòng Fine Oak trước đây thành Triple Cask. Triple Cask để chỉ rượu được ủ trong 3 loại thùng gồm thùng Châu Âu và Mỹ ủ rượu Sherry, và thùng ex- Bourbon.

 

 

 

Rượu whisky được ủ trong thùng gỗ sồi thì được ảnh hưởng tính cách của loại thùng ủ. Nên trong chai Macallan là sự giao thoa của 2 trường phái cổ điển Châu Âu và trẻ trung năng động của whiskey Mỹ. Vì vậy hương vị vừa vị vani, trái cây nhiệt đới chín tươi, bên cạnh đó là sự sâu lắng của các loại trái cây chín khô, mứt, mật ong,…

Chai Macallan 15 năm là một sự thành công của nhà Macallan, nó làm cho những người dễ tính say mê và hài lòng với những người khó tính. Ở phân khúc 15 năm tuổi khó tìm được chai nào khác trên thị trường có thể sánh vai.

Macallan 15 triple moi

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MACALLAN 15 TRIPLE CASK :

Thánh địa Macallan được xây dựng từ năm 1700. Nơi đây có những cánh đồng lúa mạch. Rượu Macallan cũng được sản xuất ra tại đây

  1. Qui trình xử lý Mạch nha:

hình ảnh: Qui trình xử lý mạch nha

xu ly lua mach

Lúa mạch được chế biến thành mạch nha bằng cách ngâm vào nước ấm từ 5 – 8 ngày để nẩy mầm tự nhiên cho đến khi mầm cây xuất hiện. Tinh bột được hóa đường (Mạch nha)

  1. Qui trình xấy khô lúa mạch

xay lua mach

Khi lượng đường được chuyển hóa thành đủ lớn, người ta sẽ cho dừng việc nảy mầm bằng cách làm khô hạt lúa mạch bằng khí nóng hoặc bằng phương pháp hun than. Quá trình hun than này sẽ giúp để lại vị khói trong chỗ lúa mạch đã qua xử lý, nhằm tạo nên vị khói cho thành phẩm whisky mãi về sau.

Quá trình xử lý mạch nha và nấu (làm khô) thường được thực hiện tại nơi số lúa mạch được vận chuyển tới nhà máy chưng cất.

  1. Qui trình nghiền lúa mạch

qui trinh nghien luc mach

Hình ảnh: Qui trình nghiền lúa mạch

Lúa mạch được xử lý (malted barley) sau đó sẽ được xay trong cối khổng lồ. Chỗ bột thô sau khi xay giờ sẽ được gọi là lúa mạch hoặc lúa mì (grist). Bột grist này được trộn với nước nóng già (khoảng 63 – 85 độ C) trong một chiếc thùng làm rượu lớn.

Tại đây, nước nóng sẽ được đổ thêm để hòa tan số đường, nhằm chiết ra chất lỏng màu nâu gọi là “wort” (nước cất ngọt của mạch nha trước khi lên men). Quá trình này thường mất khoảng 4-8 giờ đồng hồ.

  1. Qui trình lên men:

qui trinh u len men

Dung dịch “wort” được làm lạnh trong nhiệt độ từ 16 – 18 độ C, và men sẽ được bổ sung trên đường vận chuyển hoặc trực tiếp vào trong các thùng lên men, được gọi là “wash backs”. Kết quả sau 44 – 100 giờ đồng hồ sẽ là một loại dung dịch tên “wash” (“đã rửa”), trong khi từ “back” trong cụm từ “wash back” không phải nghĩa là cái lưng hay đằng sau như nhiều người nhầm tưởng, mà nghĩa là “bồn chứa lớn” trong tiếng bản địa Scotland.

Men sẽ chuyển hóa đường thành rượu, sau khi mức độ lên men đạt đến độ mạnh của bia, với khoảng 8 – 9% cồn. Đây có thể coi như là một loại bia không có ga, sẵn sàng để được đưa đến công đoạn tiếp theo.

Hình ảnh: Qui trình ủ lên men rượu

  1. Qui trình chưng cất

qua trinh chung cat ruou

Dung dịch “wash” sẽ được chưng cất tối thiểu 2 lần trong các thùng làm bằng đồng, có hình dạng và kích thước đặc biệt, nhằm khớp với từng nhà máy chưng cất khác nhau. Nhờ rượu có điểm sôi thấp hơn nước thường

Sau khi chưng cất lần đầu tiên sẽ cho ra “rượu thấp độ”, với chỉ 20 – 25% cồn. Chỗ rượu này sẽ được chưng cất thêm ít nhất một lần nữa trong các thùng rượu.

Cũng giống như với lần chưng cất đầu tiên, rượu sẽ bốc hơi và nồng độ cồn sẽ gia tăng từ trong các thùng rượu, đi qua các ống tới thùng ngưng tự, nơi chỗ rượu đã bay hơi sẽ tiếp tục ngưng tụ, nhỏ xuống từng giọt một, dần dần đọng thành một lượng dung dịch rượu nhất định.

Dung dịch rượu này ban đầu sẽ không được trong lắm và có nồng độ cồn quá mạnh. Tuy nhiên, sau khi chưng cất trong vòng 10 – 15 phút nữa, rượu ngon sẽ được hình thành. Lúc này, rượu vừa trong vắt, vừa mạnh.

Dung dịch rượu trong và mạnh này sẽ giúp rượu chuyển hóa từ khoảng 72% cồn, xuống tới chỉ còn 62% cồn sau một vài tiếng đồng hồ. Vị nặng của rượu bắt đầu hình thành, và tùy theo công thức của từng thương hiệu và nhà máy chưng cất, người ta sẽ điều chỉnh sao cho có loại thì nhẹ, có loại thì nặng.

Hình ảnh: Chưng cất rượu

qui trinh u ruou

  1. Quá trình ủ rượu trong các thùng gỗ sồi

Dù cho rượu có mạnh thế nào thì sau khi được cho ra khỏi thùng chưng cất, rượu nào cũng sẽ được giảm độ cồn xuống bằng cách bổ sung thêm nước, khiến cho độ cồn chỉ còn khoảng 63,5%. Đây là mức độ cồn mà người ta cho là hợp lý nhất để bắt đầu cho vào công đoạn trưởng thành.

Theo luật pháp Scotland, mọi loại …..đều phải được cho trưởng thành trong vòng tối thiểu 3 năm trong các thùng gỗ sồi không chứa quá 700 lít / thùng, nhằm đảm bảo lượng gỗ đủ dùng để nuôi rượu.

Trong các thùng gỗ sồi này, whisky bắt đầu hình thành. Sau khi chưng cất, rượu đã có sẵn khá nhiều hương vị, nhưng các thùng gỗ sồi vẫn là quá trình vô cùng quan trọng. Trong quá trình này, các hương vị quá mạnh sẽ bay hơi bớt, hoặc tự thay đổi khi tiếp xúc với gỗ sồi.

Bậc thầy chưng cất rượu Bob Dalgarno luôn quan sát kỹ lưỡng những thùng rượu đang trong các giai đoạn ủ và chọn đúng thời điểm khi mỗi thùng ủ đạt được điểm chín muồi hoàn hảo để đóng chai. Quá trình này thông thường thì Whisky được pha trộn ( Blend ), làm loãng, lọc và đóng chai.

Mỗi giai đoạn sản xuất đều được các chuyên gia theo dõi kiểm tra sát sao để tạo ra loại rượu có thương hiệu nổi tiếng Thế giới này.

Rượu Macallan 15 Triple Cask là một trong những loại Single Malt Scotch được đánh giá cao nhất thế giới , và nó tiếp tục là một chuẩn mực, qua đó các sản phẩm rượu Single Malt Whisky 15 năm tuổi khác được đánh giá

The Macallan 15 Triple Cask là loại Single Malt huyền thoại được trưởng thành qua 3 giai đoạn trong 3 loại thùng Tônô bằng gỗ Sồi khác nhau trong vòng ít nhất 15 năm, là sự kết hợp hương vị vị phong phú của 3 giai đoạn này: Từ loại thùng gỗ sồi hiếm có của Châu Âu (Euro Oak Cask), thùng gỗ sồi Tây Ban Nha dày dặn với hương Sherry (Spain Oak Cask), và cuối cùng là thùng gỗ sồi của Mỹ với hương vị của Sherry từ thùng gỗ sồi Bourbon (American Oak Cask). Sự trưởng thành của rượu Whisky trong bộ ba thùng tônô bằng gỗ Sồi này mang đến cho Single Malt Scotch Whisky có mầu sắc đặc trưng và sự êm mượt tuyệt vời, phảng phất hương vị phong phú, đa chiều . Bạn sẽ hài lòng hoàn toàn với The Macallan 15 Triple Cask bởi lẽ càng uống thì bạn sẽ càng khám phá được thêm nhiều hương vị mới ở trong nó, đầu tiên là Socola, Nho khô, sau là hương Cam và Trái cây chín, cuối cùng là hương Hoa hồng và Quế

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Rượu Macallan 15 Triple Cask”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.